Sie sind inmitten der Natur, die Stimmung ist fröhlich und ausgelassen, das Lagerfeuer knistert, die Nächte sind lau und der Wein schmeckt hervorragend. Was dann noch fehlt, ist ein leckeres Essen. Camping hat in diesem Punkt einen eher nicht so guten Ruf. Viele denken bei Campingessen automatisch an Dosenessen oder Toastbrot. Doch das muss heute nicht mehr sein. Mittlerweile gibt es Mittel und Wege, sich auch im Campingurlaub gesund und ausgewogen zu ernähren, sogar frisch zu kochen. Das geht sogar beim Kochen überm Lagerfeuer. Wir stellen Ihnen ein paar wirklich leckere Rezepte vor und was Sie dazu alles an Zubehör benötigen.

Kochen überm Feuer – unsere Empfehlungen

Egal, ob ein feuriges Gulasch, die klassischen Würstchen mit Stockbrot oder Bananen mit Schokolade als Dessert – es kann vieles über dem Lagerfeuer gekocht werden. Ja nachdem, worauf Sie und Ihre Familie beziehungsweise Freunde Lust haben, brauchen Sie mehr oder weniger Zubehör. Ideal ist unter anderem eine Pfanne aus Gusseisen oder ein Feuertopf von Petromax.

Kochen überm Lagerfeuer ist dann eine Leichtigkeit. Gerichte mit viel Flüssigkeit, wie Suppen, Gemüseeintöpfe oder ein Gulasch ebenso wie mariniertes Fleisch werden am besten im Feuertopf gegart. Hier kann dann wirklich nichts ins Feuer tropfen. Gerade, wenn es abends doch noch etwas frisch ist, ist ein wärmender Eintopf eine wohltuende und tolle Sache.

Wenn Sie gerne kreativ und bunt kochen, gelingt das am besten mit einem Dutch Oven. Mit dem Dutch Oven gelingt Ihnen so gut wie jedes Gericht, von leckeren Eintöpfen bis hin zu kleinen Küchlein ist alles möglich. Als weiteres Zubehör zum komfortablen Kochen über Feuer gehören natürlich auch Utensilien wie Kellen, Grillwender und Topflappen dazu. Schliesslich möchten Sie sich nicht die Finger verbrennen.

Weiteres hilfreiches Zubehör sind der Edelstahl Kaffee Perkolator von Petromax, mit dem Sie auch beim Campen immer frisch aufgebrühten Kaffee geniessen können. Sie können den Edelstahl Kaffee Perkolator mit dem stabilen Henkel einfach über das Lagerfeuer hängen.

Auch eine Poffertjespfanne, eine Gugelhupfform oder Sandwicheisen eignen sich gut für den Campingurlaub.

Kochen überm Lagerfeuer ohne Kochgeschirr

Wer es am liebsten naturnah mag, kann auch versuchen, komplett auf Kochgeschirr zu verzichten. Klar, ist die Vorstellung romantisch und urig zugleich, mit dem Spiess vor dem Lagerfeuer zu sitzen und leckere Sachen zu braten. Der Klassiker hier ist Stockbrot, welches im rohen Teigzustand um den Stock gewickelt und dann so lange ins Feuer gehalten wird, bis es sich aufplustert und schön bräunt.

Ebenso sollten Sie sehr trockene Holzarten meiden, ebenso wie Nadelhölzer, da diese ihren harzigen Geschmack an das Essen abgeben kann. Ideal sind frische und grüne Äste, die Sie vorher auch noch mal in Wasser einlegen können. So kann im Feuer garantiert nichts passieren. Der Lagerfeuer Spiess kann übriges auch mehrmals verwendet werden, die Teigreste lassen sich einfach mit etwas Wasser und Schrubben entfernen. So ist das Ganze auch noch nachhaltig.

Der Klassiker der Lagerfeuer Rezepte: Das Stockbrot

Natürlich gehört zu einem ordentlichen Lagerfeuer auch ein leckeres Stockbrot.

Das sind die Zutaten:

• 500 g Mehl
• ½ Würfel frische Hefe oder 1 Packung Trockenhefe
• 2 TL Salz
• 3 EL Öl
• 250 ml lauwarmes Wasser

Wenn Sie mögen, können Sie auch noch Kräuter dazugeben, italienische Kräuter und gehackte Tomaten machen aus dem Stockbrot eine leckere, mediterrane Variante.

So funktioniert Stockbrot:

1. Verrühren Sie die Hefe mit etwas lauwarmen Wasser in einer Schüssel und lassen Sie die Mischung etwas ruhen.
2. Geben Sie das restliche Wasser dazu, ebenso wie das Mehl, das Salz und das Öl. Nun verkneten Sie die Zutaten mit der Hand oder einem Knethaken.
3. Ist der Teig schön glatt, muss er erst mal 45 Minuten an einem warmen Ort gehen. Danach wird er noch mal mit der Hand durchgeknetet.
4. Nun teilen Sie den Teig in acht gleichgrosse Stücke und rollen ihn zu einer 2-3 cm dicken Wurst aus. Wickeln Sie diese „Wurst“ nun um den Stock und grillen beziehungsweise backen Sie den Teig in der Glut. Ist der Teig schön aufgegangen und knusprig braun, ist das Stockbrot fertig. Dazu passen Würstchen, die ebenfalls am Stock gegrillt werden.

Köstliches Gulasch als wärmender Sattmacher

In einem Dutch Oven lässt sich wunderbar ein feines und zartes Gulasch schmoren. Ein wahres Soulfood, was besonders passend für frische Abende auf dem Campingplatz ist.

Diese Zutaten benötigen Sie:

• 1 kg Gulasch vom Rind oder gemischt
• 2 grosse Zwiebeln, nach Wunsch auch mehr
• 3 EL Öl
• 2 Knoblauchzehen
• 5 grosse Kartoffeln
• 3 Karotten
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprikapulver, edelsüss
• 1 TL Paprikapulver scharf
• 1 EL Kümmel
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL Majoran
• 1 Lorbeerblatt
• etwas Wasser

Gulasch auf dem Lagerfeuer:

1. Zunächst waschen Sie das Fleisch und schneiden es in typische Gulaschstücke. Danach können Sie die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Möhren und Kartoffeln werden ebenso geschält und in kleine Würfel geschnitten. Den Knoblauch pressen Sie am besten.
2. Nun erhitzen Sie das Öl im Kessel und braten den Knoblauch, die Zwiebel und das Tomatenmark an. Danach wird das Fleisch zugeben und scharf angebraten.
3. Anschliessend kommen die restlichen Gewürze dazu und so viel Wasser, bis das Fleisch bedeckt ist. Das Gulasch muss für etwa fünf Stunden schmoren, der Deckel ist geschlossen und zwischendurch wird immer wieder umgerührt. Sollte das Wasser zu knapp werden, wird einfach nachgefüllt.
4. Eine halbe Stunde vor dem Ende der Kochzeit können Sie noch die Kartoffeln und Karotten zugeben.

Tipp: Wer es scharf mag, gibt noch Chili und Paprikapulver rosenscharf dazu.

Schokobananen – ein Traum von einem Dessert

Es muss nicht immer deftig und herzhaft sein. Auch leckere Desserts lassen sich über dem Lagerfeuer zubereiten. Kochen überm Feuer ist vielseitig. Mit nur wenigen Zutaten können Sie köstliche Nachspeisen zubereiten.

Diese Zutaten brauchen Sie für die himmlischen Schokobananen:

• eine Banane
• eine Rippe Schokolade
• nach Bedarf ein paar Streusel

Schokobananen grillen:

1. Sie nehmen eine reife Banane, schälen diese und schlitzen Sie an der nach innen gekrümmten Seiten vorsichtig auf.
2. Die Schokoladenrippen brechen Sie in Stücke und legen diese in den Schlitz hinein.
3. Das Ganze mit Alufolie umwickeln oder in einer Feuerpfanne geben und in die Glut des Lagerfeuers legen.
4. Fertig ist die süsse Verführung, wenn die Schokolade geschmolzen ist. Die Banane muss schön weich sein.
5. Ist das der Fall, wird die Banane vorsichtig aus der Glut genommen und aus der Alufolie gewickelt beziehungsweise aus der Feuerpfanne genommen. Wenn Sie mögen, können Sie noch ein paar bunte Streusel darüber geben und dann kann die Schlemmerei auch schon beginnen! Warme Banane mit geschmolzener Schokolade – Herrlich!

An Schokolade können Sie alles nehmen, was das Herz begehrt:

• Vollmilch,
• Zartbitter,
• Kinderschokolade,
• After Eight

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Campingurlaub, dass bedeuten Entspannung, Vogelgezwitscher, vom Wind knisternde Baumkronen oder das Rauschen des Meers im Ohr. Einfach mal in den Tag hineinleben, in vollkommener Symbiose mit der Natur und sich selbst. Das klingt paradiesisch und macht Lust auf den nächsten Campingtrip. Doch vorher muss für das leibliche Wohl gesorgt sein. Hier bietet sich ein sogenannter Raketenofen, auch Rocket Stove an, da dieser effektiv und vielseitig einsetzbar ist. Erfahren Sie hier, wie das Kochen mit dem Raketenofen funktioniert und mit welchen Vorzügen das Gerät überzeugen kann.

Was ist ein Raketenofen und wie funktioniert er?

Wie es der Name „Raketenofen“ bereits verrät, steigt die Heizleistung innerhalb kurzer Zeit auf das Maximum an. Er ist dafür konzipiert, um an der frischen Luft zu kochen, zu braten oder zu grillen. Auf die oben liegende Öffnung kann ein Topf, Grillrost oder eine Pfanne Platz finden.

Bleibt die Öffnung unberührt, fackelt das Feuer ähnlich wie bei einem Raketenantrieb und kann als Wärmequelle an kalten Tagen oder Abenden genutzt werden. Im Detail sieht das Prinzip hinter einem Rocket Stove (als Beispiel das Modell Petromax RF33) folgendermassen aus: Der Petromax beinhaltet eine L-förmige Verbrennungskammer, welche mit einer waagrechten Brennkammer verbunden ist. Diese Verbindung endet in einer Nachverbrennungskammer, ähnlich einem Kamin. An diese schliesst sich auch das Rauchabgas-Entspannungsteil an. Das heisst, dort kühlen die Rauchgase erst ab und treten dann schliesslich aus.

Bei der Verbrennung entstehen enorme Temperaturen, was den Petromax Raketenofen so effektiv macht. Dem liegt das Prinzip aus dem selbst regelnden Mechanismus und dem daraus folgenden Druck der Verbrennungsgeschwindigkeit zugrunde. Dadurch, dass die obere Topfauflage aus massivem Gusseisen besteht, kann die Wärme besonders gut gespeichert und schnell an das Kochgeschirr abgegeben werden. So gestaltet sich das Kochen mit dem Raketenofen effizient und verlustarm.

Welche Brennstoffe eignen sich?

Betrieben wird der Ofen mit den unterschiedlichsten Materialien. Die klassische Variante ist Holz, dessen Verbrennung hier sicherer als bei einem offenen Lagerfeuer ist. Auch weitere Brennstoffe, wie Holzpellets, Tannenzapfen, Laub oder Grillkohle sind möglich.

Über die praktische Ablage können die Brennstoffe nach Bedarf nachgeschoben werden. So lässt sich das Feuer gut regulieren. Über die justierten Tragegriffe aus Holz kann der Petromax beliebig von A nach B bewegt werden. Mit seinem Gewicht von 6,5 Kilogramm stellt das kein grosses Problem dar.

Kochen mit dem Raketenofen – ein besonderes Erlebnis

Neben dem Ofen und ausreichend Verbrennungsmaterial benötigen Sie nichts weiter als einen Aufsatz zum Kochen (Gusseisenpfanne, Gulaschtopf, Grillrost etc.), ihre Lieblingsspeise und ein paar hungrige Mitcamper. Sie müssen auch nicht lange auf Ihr Essen warten.

Zur Verdeutlichung: Ein Wiener Schnitzel in einer gusseisernen Pfanne und etwas Butterschmalz ist pro Seite in circa 3 Minuten durch- und knusprig gebraten. Achten Sie nur darauf, dass die hohe Hitze nichts anbrennen lässt und wenden Sie Bratgut beizeiten. Wichtig ist es auch, dass richtige Fett zu benutzen. Das Öl darf auf keinen Fall anfangen zu rauchen, dann entstehen gesundheitsgefährdende Stoffe (Teerharze).

Gut geeignet zum Kochen mit dem Raketenofen sind Öle aus:

• Sonnenblumen
• Raps
• Disteln
• teilraffiniertes Kokosfett
• Butterschmalz

Nach dem Sie an alles gedacht haben, kann das Kochen mit dem Raketenofen auch schon losgehen. Gutes Wetter braucht es nicht zwingend, der Petromax sowie auch andere Modelle funktionieren bei Regen, Wind, Kälte und sogar im Winter. Im Sommer lassen sich mit dem Petromax Raketenofen kühle Nächte behaglich ausweiten. Bei niedrigen Temperaturen und im Winter macht es viel Freude, sich mit einem heissen Eintopf oder Gulasch um den Rocket Stove zu versammeln. Während die Warmspeise von innen wärmt, sorgen die Flammen dafür, dass es aussen auch wohlig warm bleibt.

Das sichtbare Feuer macht das Ganze noch gemütlicher und sorgt für eine idyllische Stimmung. So erzielen Sie einen Lagerfeuereffekt, nur sicherer und sauberer. Die flexible Kochstelle lässt sich jederzeit und überall aufstellen. In geschlossenen Räumen allerdings dürfen der Petromax RF33 und alle weiteren Raketenöfen nicht genutzt werden. Doch eingefleischte Camper wissen, unterm Sternenhimmel schmeckt es sowieso am allerbesten.

Umweltfreundliche Koch- und Feuerstelle für Camper

Durch den Kamineffekt, auf dem die Raketenöfen basieren, wird das Material besonders effektiv verbrannt. So bleibt von den Brennstoffen nichts mehr übrig und es entsteht eine fast geruch- und rauchfreie Flamme.

Das ist nicht nur für alle Anwesenden angenehm, sondern auch umweltfreundlich. Zudem gibt es kaum Funkenflug, selbst bei Wind und Wetter nicht. Der Brennstoff ist optimal geschützt.

Petromax Raketenofen sicher transportieren

Wird die flexible Feuer- und Kochstelle nicht genutzt, kann sie bequem in der dafür vorgesehenen Tragetasche für den RF33 verstaut werden. Die Tasche verfügt über verstärkte Wände beziehungsweise einen verstärkten Boden. So ist sie besonders robust und beheimatet den Raketenofen sicher sowie platzsparend.

Das extra gepolsterte Ripstop-Gewebe bringt zusätzliche Stabilität. Zudem sind zwei Henkel und ein abnehmbarer Schultergurt für mehr Tragekomfort vorgesehen. Jegliches Zubehör können Sie in die Netztaschen im Inneren des Deckels oder an den Aussenseiten verstauen. Die Tragetasche RF33 wird sicher mit einem Reissverschluss verschlossen. Doch davor muss das Gerät natürlich vollständig auskühlen und sollte von der Asche befreit werden. Diese beschränkt sich aber auf ein Minimum, da so gut wie alles rückstandslos verbrennt.

Schon gewusst?

Raketenöfen gibt es schon viele Jahrzehnte und sie wurden eigentlich nicht für den Campingurlaub oder zum Outdoor-Einsatz entwickelt. Sinn hinter der Erfindung war, den Holzverbrauch in den Entwicklungsländern zu senken. Die vielen Lagerfeuer als einzige Kochmöglichkeit sorgten dafür, dass die Abholzung der Regenwälder immer mehr anstieg.

Um diesem gefährlichen Verlauf etwas Einhalt zu gebieten, wurde zur Nutzung der effektiven Raketenöfen animiert. So war es möglich, Biomassereste, wie Blätter oder Reisig bei geringem Verbrauch zu verbrennen und trotzdem für maximale Hitze zu sorgen.

Fazit zum Petromax Raketenofen

Der Petromax RF33 ist für alle Camper geeignet, die sich schnell und unkompliziert selbst versorgen möchten. Auch wenn Sie einen Garten oder eine Terrasse besitzen, ist der Raketenofen ein nützliches Accessoire, um das Kochen nach draussen zu verlagern. Seine zusätzliche Funktion als Wärmequelle spielt dabei natürlich auch eine Rolle.

Zudem überzeugt der Ofen mit einer einwandfreien Verarbeitung und der Nutzung hochwertiger Materialien (Edelstahl und Gusseisen).

Ein weiterer Vorteil ist ganz klar die effektive Heizmethode, die sich aus hohen Temperaturen und einem niedrigen Holz- beziehungsweise Brennstoffverbrauch zusammensetzt. So ist ein sauberes und umweltfreundliches Kochen möglich. Für den Campingurlaub oder verschiedene Outdoor-Aktivitäten aber auch für den Garten-Gebrauch ist das Kochen mit dem Raketenofen ideal. Das Gerät ist schnell einsatzbereit, arbeitet effektiv und lässt sich dank der Tragetasche RF33 platzsparend verstauen. Der perfekte Begleiter für Camper und Outdoor-Fans …

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